开云体育(中国)官方网站 两个体育生卖饺子年入25亿！袁记食物上市前曾因“蚯蚓、苍蝇”谈歉
着手|野马财经
作家|刘俊群
裁剪|刘钦文
你家楼下的饺子店要IPO了！
“上车饺子下车面”，这句刻在国东谈主DNA里的俗话，谈尽了饺子在考取饮食里的独特重量。它既是逢年过节的聚合象征，亦然平素三餐的快捷选拔。如今，这个藏着人烟气的传统吃食，被袁记食物带上了老本市集。
近日，袁记食物集团股份有限公司（下称“袁记食物”）在香港联交所递交上市请求，拟在香港主板上市。
图源：罐头图库
靠饺子和云吞，这家公司作念到年营收超25亿元，开出超4200家门店，既是中国最大的饺子云吞企业，更是全球门店数目最多的考取快餐公司。
但亮眼数据的背后，食物安全投诉频发，蚯蚓、塑料片等异物争议接连不断；而掌舵这家连锁巨头的，竟是两个“90后”体育生。如今，他们能否带着袁记食物闯过品控难关，站上老本市集的舞台呢？
01#
狂卖1520万份玉米鲜肉饺！
饺子界“卷王”冲IPO
在中国，饺子远不啻于一种食物。除夜夜的饺子象征辞旧迎新，正月初五的饺子寓意发家致富，朔方冬至吃饺子，更有“不冻耳朵”的迂腐俗谚。这份深植于节令与平素的心计，为袁记食物的成长提供了深厚的泥土。
袁记食物通过“袁记云饺”和“袁记味享”双品牌运作，掩饰从餐饮到零卖的滥用场景。在家具结构上，袁记云饺围绕饺子、云吞、面条、小吃及饮品五大品类，管束约350个SKU，单店平素提供约50款。
其中袁记云饺是十足主力，2024年终了营收24.95亿元，占总营收的97.42%。品牌主打C端滥用市集，提供堂食、熟食外带/外卖、生鲜外带三种职业方式，收入高度依赖线下门店收集——2024年超95%收入来自门店，给公司带来的营收约24.33亿元。凭借高频刚需的滥用属性，袁记云饺已累计圈粉超3500万滥用者。
零卖品牌“袁记味享”则算作补充，主营预包装饺子、云吞及配料，掩饰超市、线上即时零卖及团餐等B端渠谈，知足家庭简便烹妥协团体用餐需求，2024年，该品牌终了营收约6320万元，占公司总营收的2.5%。
图源：《招股书》
爆款单品的销售数据也很惊东谈主。限度2025年9月底，玉米鲜肉饺累计售出约4217吨生食及1520万份熟食；以“每颗含竣工鲜虾”为卖点的鲜虾蟹籽云吞，累计售出约2368吨生食及3000万份熟食。这些家具订价保持在大众区间，举例玉米鲜肉饺生食每斤19.8元-23.8元，熟食每份15元-25元。
亲民的订价与踏实的口味，让袁记累积了深广的会员基础。限度2025年9月底，会员数超3500万名，平均季度复购率约32.3%。
撑持起这一国民生意的，是袁记食物快速延伸的门店收集。同期，公司门店总和达4266家，其中95%以上为加盟店，按门店数目计，公司不仅是中国最大的饺子云吞企业，更是全球最大的考取快餐公司。
深广的收集鼓励其门店总GMV（商品往返总额）从2023年的47.72亿元增长至2024年的62.48亿元。限度2025年9月底，门店总GMV已达47.89亿元。
图源：《招股书》
然则，公司的延伸节拍已较着趋于严慎。2023年新开店1226家、关店81家，净增门店1145家，新店是关店数的15倍；2024年新开店降至1057家、关店增至254家，净增降至803家，关店数同比大增213.6%；2025年前三季度，新开店481家、关店160家，净增门店仅321家。
在细密化管束国内收集的同期，袁记已启动外洋市集试水，现在在新加坡运营5家门店。
此外，门店结构也在不断下千里。限度2025年9月底，公司在一线城市领有2150家门店，占比51%，但三线及以下城市则领有1121家门店，占比已达26.6%，较2023年莳植了6.8个百分点，增速权贵高于高线城市。
在堂食除外，外卖正成为越来越要紧的渠谈。限度2025年9月底，外卖GMV同比增长46.6%，达到21.36亿元，占总GMV的比例从32.4%莳植至44.6%。
举座看，2023年与2024年，袁记食物营收分歧为20.26亿元和25.61亿元；2025年前9个月营收达19.82亿元，较上年同期增长11%，举座呈不断增长态势。
图源：《招股书》
净利润施展则有所波动。2023年净利润为1.67亿元，2024年下跌至1.42亿元，同比下跌15%；2025年前9个月净利润为1.42亿元。
这一波动主要与用度增长节拍关连。2024年公司营业收入同比增长26.4%的同期，销售及营销开支达1.26亿元，同比增长63%；行政开支也同比增长20.1%至2.39亿元。两项用度的权贵增长在一定进程上影响了当期盈利施展。
但高速决骤的另一面，食物安全问题却亮起了红灯。
02#
年砸1.26亿销售及营销费
食安问题频发引温存
《招股书》自大，2023年至2024年，公司销售及营销开支总额由0.77亿元大幅增至1.26亿元，增幅达63.58%，高额的市集插足与门店食安管控形成明显反差。
具体看，公司销售及营销开支主要由告白及推论开支、雇员薪酬、仓储及物流开支、股份支付、交通及差旅开支，以及折旧及摊销六类组成。其中，告白及推论开支由1719万元跃升至4505万元，占比从22.3%大幅莳植至35.7%。雇员薪酬开支由3147万元微增至3525万元，但占比从40.9%降至28%。
公司在《招股书》中教唆，将来销售及营销开支可能进一步加多，但关连投资偶然能达到预期收尾；若出现上述风险，公司的业务及蓄意事迹或将受到重要不利影响。
为了撑持规模化延伸，袁记食物在供应链端确乎搭建了相对完善的体系：宇宙成就24个仓库，为约4000家门店提供高频准时配送；罗致行业罕有的全程冷链物流，相连中央工场、仓储与门店配送各姿首，终了温控可视化；2024年库存盘活技巧12.1天，远优于行业25天的平均水平，开云·体育近70%门店中枢原料终了“两天一配”以保险短保家具簇新。
但加盟门店的食物安全问题仍常常走漏，成为延伸路上的隐形门槛。
据“上游新闻”报谈称，2023年9月，湖南株洲某门店被拍到责任主谈主员在苍蝇纷飞的环境中包制饺子，未实时选定驱赶门径。品牌方其时恢复称已加强消杀与培训，并首肯加装防蝇设施。然则2024年11月，又有网友拍到某门店馅料区有苍蝇遨游。
此外，堪称“现包现卖”的中枢卖点还曾堕入预制菜争议。2023年9月，有网友质疑袁记云饺门店责任主谈主员现场包饺子的征象下，馅料是冷冻解冻品、饺子皮是保质期半年的冻品，涉嫌“乖僻宣传”。
对此，袁记云饺关连负责东谈主恢复称，罗致中央厨房配送轨制，肉馅运输工艺与超市冷鲜肉一致，逐日从冻柜取出分发至各门店，关连话题随后冲上热搜。
图源：罐头图库
最受温存的，还有2024年的“异物风云”。昔时11月，有滥用者在北京市海淀区袁记云饺六谈口店的鲜肉云吞面中吃出一合同长3厘米的黑紫色蚯蚓。随后，品牌方恢复称已与主顾妥协，涉事门店整顿一周，开除店长并刑事背负职工。
而这并非个例，一个月内另有滥用者响应在袁记云饺生菜中吃出竣工红褐色蚯蚓，激勉“食材清洗不透彻”的质疑。
黑猫投诉 【下载黑猫投诉客户端】上，也有不少滥用者响应食物安全问题。2025年4月，太原某门店的蟹籽云吞中被滥用者发现含有塑料亮片，商家虽承认系职工操作问题，但未按《食物安全法》划定进行补偿。6月，有滥用者响应购买的鲜虾蟹籽云吞不仅数目不及，其中还混有小石子，且商家拒却调换。8月，惠州某门店外卖菜品中发现虫子，伴计以“外卖商品”为由不予处理。10月，广州门店的云吞家具出现疑似霉变斑点，店方辩称为“紫菜”并拒却滥用者建议的诉求。
图源：黑猫投诉
同庚12月，北京市海淀区市集监督管束局通报，北京府学餐饮管束发展有限公司（牌号“袁记云饺”）因食物混有异物被立案拜谒；品牌方随后发布谈歉声明，除重申收歇整顿、开除店长等门径外，还启动里面审查机制。
限度2026年3月10日，黑猫投诉平台上与袁记云饺关连的投诉累计约389条，其中“吃出异物”成为高频要害词。
中国食物产业分析师朱丹蓬合计，跟着食物安全问题频出，公司依然失去了它原有的品性形象。这样多的质料问题，可能会对其上市形成影响。
不外，针抵滥用者投诉，袁记食物在《招股书》中败露了一套圭臬化处理经过，主要通过多渠谈收受反馈，条目加盟商实时上报，每起投诉均生成追踪工单，由职业团队介入会诊并监督处理。公司同期示意，历史上未出现对其蓄意组成重要影响的客诉事件。
一边是重金插足营销、门店快速延伸，一边是食安问题频发、加盟管控承压，袁记食物的上市之路，也巡视着背后首创团队的治理能力。
03#
“90后”体育生卖饺子
黑蚁老本押注
在袁记食物四千余家门店的交易河山背后，是一支由体育生转型的创业团队。首创东谈主袁亮宏与聚积首创东谈主田伟，这对大学同窗用十余年技巧，将一家广州街边的饺子铺作念成了中国最大的现制水饺品牌。
现年36岁的袁亮宏，诞生于1990年前后，手持湖南科技大学潇湘学院体育评释学士学位。据“上游新闻”报谈称，2012年，袁亮宏从长沙南下广州，在广州荔湾区开出首家饺子店。
他的大学同学、同为体育专科出身的田伟，是其并肩创业的聚积首创东谈主，两东谈主仅出入三个月，被投资东谈主称为“背靠背的昆仲”。
2017年，袁记食物进展成立，袁亮宏担任公司执行董事、董事长兼总司理，田伟则为执行董事兼副总司理，主要负责外洋业务拓展。
老本的嗜好，更为袁记食物的延伸按下了加快键。据《招股书》败露，公司先后于2023年6月、2025年9月及12月完成多轮融资，累计融资金额超4亿元，投资方囊括黑蚁老本、启承老本、厦门建发、益海嘉里等一众有名机构。
图源：罐头图库
值得一提的是，益海嘉里算作金龙鱼的母公司，更是国内粮油与食物供应链规模的龙头企业。
股权结构方面，限度2026年1月5日，袁亮宏通过平直持股及限度关连投资平台，总共领有公司82.54%表决权。黑蚁老本持股约6.06%，为最大机构投资方。星翰创飨、上海鸟窝、领粤厚味，以及上市公司金龙鱼、厦门建发集团旗下建发新兴投资等，均在B+轮融资中参与持股，具体比例未单独败露。
而袁亮宏的交易河山，早已不啻于袁记食物。
“天眼查”信息自大，他个东谈主办有广东省袁记投资有限公司99%的股份，并与该公司偏激他主体共同持股广东省袁记食物集团有限公司，个东谈主办股比例约25.7%。
通过这家公司，袁亮宏对外投资了29家企业，其中13家为全资持股，涵盖苏州元亮食物、广东省元宏食物等供应链公司，现在12家处于存续状况。此外，他本东谈主还在10家企业担任法定代表东谈主或其他高管职务，构建起一个围绕饺子生意的多元化交易矩阵。
图源：罐头图库
从广州荔湾的小店到港股IPO候选东谈主，袁记食物靠4200家门店、3500万会员坐稳行业头把交椅。但加盟方式的双刃剑经久悬顶，95%的加盟店撑起了规模，也带来了食安争议和管束艰苦，关于袁记食物而言，IPO不是绝顶，而是更严格的开动。你吃过袁记云饺吗？口感怎样？宽容下方留言扣问。
海量资讯、精确解读，尽在新浪财经APP
背负裁剪：杨赐 开云体育(中国)官方网站
开云app在线体育官网
备案号: