开云体育 新春走下层｜“夏令终端”变身春节“网红”
东谈主民网记者 周雯 张隽
“雇主，再来一份油焖大虾！”
附进春节，湖北潜江生态龙虾城的餐馆内，东谈主声欢叫，繁荣兴旺。门客们眼下烤着火，手上熟悉地剥开虾壳，鲜嫩的虾肉蘸上汤汁，一口下去，脸上飘溢着逍遥的笑颜。
窗外是冬日雪后初晴，室内却是一片已经“盛夏”智商有的火热吃虾场景。冷暖交汇间，藏着潜江龙虾碎裂季节枷锁的鲜美密码。
“当年小龙虾仅仅‘夏令终端’，没思到刻下竟成为春节团圆饭的新晋‘网红’。”潜江虾皇店长董兴华笑着欷歔谈。如今，冬天照样有弥散的好虾源，不少门客专程驱车而来，就为尝这口鲜好意思。
冬季本是小龙虾筑洞寝息的时节，如今为何能在极冷里鲜美上市？带着这个疑问，记者走进了潜江市张家窑“四季有虾”水池衍生磨砺基地。
阳光下，虾农罗吉登熟悉地穿好防水服，推着船下到结了冰的水池，拉起地笼，敲开地笼上的冰块。一只只小龙虾在笼中活蹦活跳，罗吉登不一忽儿就收了一筐虾。
“你看，虾壳透亮光洁、虾钳劲足有劲，很是鲜美。”罗吉登端起一筐虾笑着给记者展示，“今天差未几起了三十斤小龙虾，刻下统虾（莫得进行分拣的小龙虾）价钱一斤能卖30多元，价钱比夏虾翻倍。”罗吉登捧着鲜虾，笑意藏都藏不住，“当年思都不敢思，冬天还能起虾增收。”
冬日丰充的背后，是潜江龙虾衍生工夫的又一突破。
“通过对传统水池和稻田进行工程化转换，分别繁育区与衍生区，既能精确范畴衍生密度，更能阻断小龙虾筑洞寝息的习性，达成错峰上市。”湖北省小龙虾产业工夫探求院工夫东谈主员周自明为记者揭开了冬日起虾的私密。
“通过微生物制剂调控、稻秸高效处理，让水草常青，为小龙虾营造了‘宜居环境’。秋冬季节要让小龙虾‘吃得好’，科研东谈主员亦然索尽枯肠，合营发酵饲料与精确矿物资补给，让小龙虾在秋冬季节也粗略蜕壳滋长。”周自明说，开云体育这些举措让冬虾不仅有一定的产量，何况品性更出众，达到壳薄肉厚，鲜甜Q弹。
从环境转换、生态调控到精确养分处理，系统化的生态衍生，让潜江龙虾告别“蛰伏”，迈向环境可控、历程可溯、品性可靠的“四季有虾”模式。
如今，潜江已在20余个州里成就“四季有虾”稻田冬虾衍生示范点120个，示范面积5000亩，放射带动稻田冬虾衍生模式面积4万亩、水池冬虾衍生超3万亩。展望全年冬虾产量超2.6万吨。
跟着“四季有虾”衍生模式的试验，潜江龙虾澈底改写了季节性供给的款式，催生出丰厚的阛阓红利。
“今天的中青价钱在每斤26元，炮头不错卖到每斤七八十元。”在潜江小龙虾交往中心，老龙哥水产的何雇主一边阅览龙虾品性，一边接着雄起雌伏的预订电话，“今天有虾，要若干呢？”
“这一年，养冬虾的农户变多了，光今天就收了两百多斤。”追究收虾的赵师父将刚收上来的虾子搬进档口，语言中透着疏忽，“刻下虾子根柢不愁卖，衍生户也不必愁起笼后没销路。”
火热行情的背后，是衍生户实竟然在的增收昂扬。自2025年以来，潜江以冬虾衍生为突破口，奉行“早稻+冬虾+早春虾”轮回模式，鞭策产业从“季节性供给”向“全年踏实供应”转型，达成“一田三收”的高效产出。相较于以往单季衍生，仅冬虾一季，每亩就能为农户增收约2000元。
踏实的虾源不仅让衍生户增收，更让餐饮企业底气王人备。“本年团年宴主打龙虾菜品。光除夜那天就预订了一百多桌小龙虾团年宴，单是小龙虾就备了一千多斤。”董兴华忙得不行开交。
小龙虾，这个已经的“夏令终端”，如今已成为冬日团年宴上的“网红”。在武汉，肥肥虾庄展望冬季单日用虾量同比增长8%。靓靓蒸虾江汉路旗舰店店长暗示：“刻下冬虾肉质紧实、虾黄饱胀，顾主响应相等好。”
这个冬天开云体育，小龙虾不再“蛰伏”，它正以鲜美的身姿，跳上冬日餐桌，也跳出乡村振兴、产业兴旺的新图景。
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